Рулет м’ясний / Fleischbrötchen

🇩🇪 LinkedIn
🇺🇦 Про мене

М’ясний рулет із яйцем і чорносливом 💛
Fleischroulade mit Ei und Pflaumen 🇩🇪

М’ясний рулет із яйцем і чорносливом / Fleischroulade mit Ei und Pflaumen

Інгредієнти: М’ясо (свинина або телятина) – 800 г 2 яйця, зварені круто Чорнослив сушений – 8–10 шт Часник – 3–4 зубчики Сіль, перець – за смаком Для соусу: 1 ст. л. меду, 1 ч. л. гірчиці, сік апельсина Приготування: Розрізати м’ясо пластом, товщиною 1–1,5 см, трохи відбити. Змішати сіль, перець і подрібнений часник, натерти м’ясо. Залишити на 2–3 години. Відварити яйця, розрізати навпіл. Чорнослив нарізати смужками. Покласти на край пласта чорнослив і половинку яйця, згорнути рулет, перев’язати ниткою. Змастити соусом (мед + гірчиця + сік апельсина) і запікати при 180°C 60–90 хв. Перші 10 хвилин — на сильному вогні, потім зменшити температуру. Після запікання накрити фольгою на 10–15 хв. Смачного!

Zutaten: Fleisch (Schweine- oder Kalbfleisch) – 800 g 2 hartgekochte Eier Getrocknete Pflaumen – 8–10 Stück Knoblauch – 3–4 Zehen Salz, Pfeffer – nach Geschmack Für die Soße: 1 EL Honig, 1 TL Senf, Saft einer Orange Zubereitung: Fleisch flach schneiden (1–1,5 cm dick), leicht klopfen. Mit Salz, Pfeffer und Knoblauch einreiben. 2–3 Stunden marinieren. Eier kochen, halbieren. Pflaumen in Streifen schneiden. Am Rand des Fleisches Pflaumen und halbes Ei legen, einrollen, mit Garn binden. Mit Honig-Senf-Orangensauce bestreichen, bei 180°C 60–90 Min backen. Erste 10 Minuten bei hoher Hitze, dann reduzieren. Nach dem Backen 10–15 Min in Folie ruhen lassen. Guten Appetit!

Смачного! 🥩 / Guten Appetit! 🥩