Риба у власному соку з пряними травами та цибулею
Приготування:
Приготувати рибу на вугіллі дуже просто! Найкраще, звісно, спочатку піти на риболовлю 🎣 і впіймати кілька коропів чи іншої риби вагою від 500 г до 1,2 кг.
- Рибу почистити, посолити та поперчити.
- Начинити цибулею, нарізаною кільцями.
- Викласти на решітку, закріпити й смажити на вугіллі до готовності.
- Добре просмажена риба буде приблизно через 40 хвилин (по 20 хвилин з кожного боку), а цибуля всередині — м’яка і ароматна.
Якщо немає решітки, рибу можна запекти просто на гарячому вугіллі. У цьому випадку її не очищують від луски — луску змащують білком з яйця і викладають рибу безпосередньо на розпечене вугілля. Слідкуйте, щоб не пересушити.
Fisch im eigenen Saft mit Kräutern und Zwiebeln
Zubereitung:
Fisch über Holzkohle zuzubereiten ist ganz einfach! Am besten geht man zuerst angeln 🎣 und fängt ein paar Karpfen oder andere Fische mit einem Gewicht von etwa 500–1200 g.
- Den Fisch säubern, salzen und pfeffern.
- Mit in Ringe geschnittener Zwiebel füllen.
- Auf den Grillrost legen, befestigen und über der Glut braten, bis der Fisch gar ist.
- Gut gegarter Fisch ist nach etwa 40 Minuten fertig (ca. 20 Minuten pro Seite), die Zwiebeln im Inneren sind weich und aromatisch.
Wenn kein Rost vorhanden ist, kann man den Fisch auch direkt auf glühender Kohle zubereiten. In diesem Fall die Schuppen nicht entfernen – sie werden mit Eiweiß bestrichen und der Fisch direkt auf die heiße Glut gelegt. Während des Garens beobachten.
Автор: Оксана Видай
Психолог-бератор, коуч з емоційного інтелекту
Psychologische Beraterin & Coach für emotionale Intelligenz
Kommentare
Kommentar veröffentlichen