Gefüllte Paprika mit Reis, Aubergine und Fleisch
Zutaten:
Paprika – 6 Stück (groß)
Aubergine – 1 Stück
Zwiebel – 1 Stück
Gekochter Reis – ½ Tasse (3–4 EL)
Tomaten – 2 Stück
Fleisch – 200 g (gewürfelt)
Sonnenblumenöl – zum Braten
Butter – 25–30 g (optional)
Hartkäse – 150–300 g (nach Geschmack)
Salz und Pfeffer – nach Geschmack
Zubereitung:
Paprika längs halbieren und Kerne entfernen. Aubergine würfeln und in Salzwasser einweichen. Tomaten in Würfel schneiden.
Das Fleisch fein würfeln und mit gehackter Zwiebel in Sonnenblumenöl anbraten, salzen und pfeffern.
Wasser von den Auberginen abgießen und sie in etwas Öl goldbraun anbraten.
Für die Füllung gekochten Reis, gebratene Auberginen und Fleisch mit Zwiebeln mischen, bei Bedarf nachsalzen.
Die Paprikahälften mit der Mischung füllen, darauf 6–8 Tomatenwürfel und 3–5 g Butterwürfel geben, mit einem feinen Mayonnaise-Gitter verzieren und geriebenen Käse darüberstreuen.
Wichtig: Nicht zu viel Öl oder Mayonnaise verwenden, sonst wird das Gericht zu fettig.
Auf ein Backblech legen und bei mittlerer Temperatur 35–45 Minuten backen.
Guten Appetit!
Фаршировані перці з рисом, баклажаном і м’ясом
Інгредієнти:
Перець солодкий – 6 шт (великі)
Баклажан – 1 шт
Цибуля – 1 шт
Відварений рис – ½ склянки (3–4 ложки)
Помідори – 2 шт
М’ясо – 200 г (дрібно нарізане)
Соняшникова олія – для смаження
Вершкове масло – 25–30 г (за бажанням)
Твердий сир – 150–300 г (за смаком)
Сіль і перець – за смаком
Приготування:
Розрізати перець навпіл уздовж і вийняти серцевину.
Баклажани нарізати кубиками та замочити в солоній воді.
Помідори також нарізати кубиком.
М’ясо дрібно нарізати та обсмажити з цибулею на соняшниковій олії, посолити й поперчити.
Злити воду з баклажанів і обсмажити їх у невеликій кількості олії.
Для начинки змішати рис, баклажани та м’ясо з цибулею. За потреби досолити.
Наповнити перці начинкою, зверху викласти 6–8 кубиків помідора і по шматочку вершкового масла (3–5 г).
Зробити тонку сіточку з майонезу та посипати тертим сиром.
Головне — не переборщити з олією та майонезом, щоб страва не була занадто жирною.
Викласти перці на деко й запікати 35–45 хвилин при середній температурі.
Смачного!
Автор: Оксана Видай
Психолог-бератор, коуч з емоційного інтелекту
Psychologische Beraterin & Coach für emotionale Intelligenz
Kommentare
Kommentar veröffentlichen