В гранатовому соусі ШАШЛИК

am

Шашлик у гранатовому соусі — домашній рецепт

Шашлик у гранатовому соусі
Шашлик

Найсмачніший шашлик, замаринований у гранатовому соусі — м’який, соковитий і ароматний.

Шашлик
Шашлик на грилі

Інгредієнти:

  • Свинина — 2 кг (стегнова частина або вирізка)
  • Цибуля ріпчаста — 6 шт.
  • Натуральний гранатовий сік — 500 мл
  • Сметана — 3 ст. ложки
  • Хмелі-сунелі (за бажанням)
  • Коріандр (за бажанням)
  • Сіль, свіжомелений чорний перець

Приготування:

  • М’ясо нарізати прямокутними шматками приблизно 4×3 см.
  • Цибулю очистити й нарізати кільцями.
  • У мисці або каструлі викласти м’ясо шарами з цибулею, перемішати.
  • Додати спеції: хмелі-сунелі, коріандр, сіль, перець.
  • Влити гранатовий сік, перемішати, потім додати сметану й знову перемішати.
  • Накрити перевернутою тарілкою, притиснути гнітом — м’ясо повинно бути повністю в маринаді.
  • Маринувати щонайменше 24 години в холодильнику (краще 48).
  • Перед смаженням нанизати м’ясо на шампури, обсмажувати над вугіллям, час від часу перевертаючи. Під час приготування можна збризкувати маринадом, водою або пивом.

Смачного!

Автор: психолог бератор, коуч з психоемоційного інтелекту — Оксана Видай

Schaschlik in Granatapfelsauce — Hausrezept

Das leckerste Schaschlik, mariniert in Granatapfelsauce – zart, saftig und aromatisch.

Schaschlik in Granatapfelsauce
Schaschlik

Zutaten:

  • 2 kg Schweinefleisch (Oberschenkel oder Filet)
  • 6 Zwiebeln
  • 500 ml natürlicher Granatapfelsaft
  • 3 EL saure Sahne
  • Chmeli-Suneli (nach Geschmack)
  • Koriandersamen (nach Geschmack)
  • Salz, frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Zubereitung:

  • Fleisch in rechteckige Stücke (ca. 4×3 cm) schneiden.
  • Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden.
  • Fleisch und Zwiebeln schichtweise in eine Schüssel geben und vermengen.
  • Gewürze (Chmeli-Suneli, Koriander, Salz, Pfeffer) hinzufügen.
  • Granatapfelsaft direkt über die Gewürze gießen und alles gut mischen. Dann saure Sahne einrühren.
  • Mit einem Teller abdecken und beschweren – das Fleisch soll vollständig im Sud liegen.
  • Mindestens 24 Stunden im Kühlschrank marinieren lassen (besser 48).
  • Vor dem Grillen Fleisch auf Spieße stecken und über Kohlen grillen, dabei regelmäßig wenden. Während des Grillens mit Marinade, Wasser oder Bier beträufeln.

Guten Appetit!

Autorin: Psychologische Beraterin, Coach für emotionale Intelligenz — Oksana Vydai

Kommentare

Kommentar veröffentlichen